Afonsinhos

4 xícaras de açúcar
3 claras
1 colher de sal amoníaco
1/4 de polvilho

Modo de fazer:

Bata as claras em neve. Misture tudo, faça bolinhos bem pequenos e leve ao fogo brando em um tabuleiro untado.

Batida de pêssego

Ingredientes:

1 lata de pêssegos em compota
1 garrafa de champanhe

Modo de fazer:

Bata o pêssego com a calda no liquidificador e acrescente a champanhe bem gelada.
Pode-se acrescentar gelo moído.

Maneiras de servir:

Sólidos: são sevidos pela esquerda. A sopa também é servida pela esquerda.

Líquidos: são servidos pela direita. Os pratos servidos são retirados com a mão direita do comensal. Os pratos novos são colocados com a mão esquerda, pela esquerda do comensal.

Torta de Amendoim

Ingredientes:
150 gramas de amendoim
200 gramas de açúcar
200 gramas de manteiga
400 gramas de bolacha maizena
4 ovos
1 lata de creme de leite nestlé

Modo de fazer:

Bater o açúcar com a manteiga, até formar um creme, misturar as gemas depois o amendoim torrado e moí
do e por fim o creme de leite. Para armar a torta; a 1º camada deve ser o creme depois as bolachas e assim consecutivamente.

Pavê de aveia e chocolate

Tempo de preparação: 35 a 50 minutos

Ingredientes: 2 xícaras de flocos de aveia
1 xícara de açúcar
100 gramas de manteiga
2 colheres de mel
3 barrinhas de chocolate
1/4 kg. de bolachas de água
1/4 de copo de leite

1º Preparação:

- Derreter a manteiga em uma panelinha em banho maria.
- Quando estiver derretida junte a aveia misturando bem. Acrescente o açúcar, o mel e o chocolate disslvido anteriormente em leite; misture tudo até que a massa fique lisa e igual.

2º Preparação

Ponha dentro de uma forma comprida;
Uma camada de 1º preparação em cima dela arrume uma camada de bolachas e cubra com outra camada de 1º preparação. Continue assim até terminar, ponha na geladeira e antes de servir corte em tabletes compridos.

Torta de sorvete com melão

Ingredientes:

1 caixa de mistura para massa de torta (ou 1 receita de massa de sua preferencia)
1 litro de sorvete de baunilha (ou Pêssego) ligeiramente amolecido
4 Claras
1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de melão amarelo (ou verde ou ambos) cortado em bolas

Desenvolvimento:

Coloque a massa de torta numa fôrma de 22,5 cm de diâmetro e asse-a conforme as instruções contidas na embalagem ou como de costume. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Espalhe o sorvete sobre a massa assada. Em seguida, leve-a ao congelador até que o sorvete fique bem firme, durante uma 8 horas. Cerca de 10 min. antes de servir, aqueça o forno em temperatura bem forte (240ºc). À parte, bata as claras em neve até obter o ponto de suspiro. Adicione o açúcar aos poucos e bata. Arrume as bolas de melão sobre o sorvete, cubra com suspiro, fechando bem as bordas. Asse até que o suspiro fique ligeiramente dourado, durante uns 3 minutos.
Obs. Substitua o melão por rodelas de mexerica, pedaços de pêssego ou morango.

Indicações: 8 a 10 porções. Sirva como sobremesa.

Trouxinhas de Maçã

Ingredientes:
1 caixa de mistura para massa de torta
1/4 xícara de acúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de noz-moscada
4 maçãs de tamanho médio, inteiras, sem casca e sem sementes
Leite
1 receita de molho de queijo

Como Fazer:
Prepare a massa de torta coforme instruções da embalagem e abra-a num quadrado de 35 cm. Corte-a em quadrados de 17,5 cm. Reserve a massa (cubra-a para não ressecar). A parte, junte o açúcar, a canela e a noz-moscada e misture. Passe a maçã por essa mistura e reserve o que restou dela. Coloque uma maçã no centro de cada quadrado de massa. Umedeça as bordas da massa e junte as pontas na parte de cima da maçã pressionando-as para juntar bem as bordas. Pincele a massa com o leite. Arrume numa assadeira quadrada de 22,5 cm de lado, sem untar. Salpique com o restante da mistura de açúcar e asse em forno forte (200ºc) até que as maçãs fiquem macias. Sirva com o molho de queijo.

Indicações: 8 a 10 porções. Sirva como Sobremesa.

Molho de queijo:

2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) à temp. ambiente.
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 gema
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado

Como Fazer (Queijo):

Misture numa tigela a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a gema, e a essência de baunilha até formar uma mistura bem cremosa e fofa. Em seguida, adicione o queijo e mexa bem.

Bolo de Coca-Cola

Ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo

                  2 xícaras de açúcar

                  1 xícara de nescau

                  1 tablete margarina 100 gramas

                  1 pacote de fermento

                  4 ovos

                  1 garrafa pequena de coca-cola

Como Fazer:

Bater a margarina, o açúcar, e as gemas em creme. Peneirar a farinha e o nescau e o fermento. Juntar tudo alternadamente com a coca-cola. Coloque por ultimo as claras em neve com as gemas.

Sonho Rápido

Ingredientes: 1 Kg de farinha de trigo

                  3 tabletes de fermento de pão

                  4 colheres de açúcar

                  1 pitada de sal

                  1 colher de cachaça

                  3 gemas

                  2 colheres de manteiga ou margarina

Como Fazer:

Por o fermento numa bacia e desmanchá-lo com uma xícara de água morna. Acrescentar as 3 gemas, o açúcar, o sal, a manteiga, a cachaça e por ultimo a farinha peneirada. Depois é só fritar. Pode rolar no açúcar.

Rosquinhas

Ingredientes: 3 ovos
           1 1/2 colher de açucar
           2 colheres de azeite
           2 colheres de vinagre
           1 pacote de fermento
           farinha

Como Fazer:

Misturar todos os ingredientes e o fermento mais no fim. Abrir a massa com o rolo, cortar em tiras e fechar, de forma que fique uma rosca. Pode rolar em açucar ou em canela.

Negrinhos

Ingredientes: 1 lata de leite condensado;
           1/2 lata de leite
           2 colheres de nescau ou chocolate em pó
           1 colher de manteiga

Modo de Fazer:

Ponha todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre. Quando estiver desprendendo bem da panela e não escorrer mais da colher, retire do fogo e coloque num prato untado, deixando esfriar.

Pastéis de Carne Moída

Ingredientes:

Massa: 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
           3 colheres (sopa) de óleo;
           1 colher (chá) de sal;
           1 colher (chá) de fermento em pó;
           2 gemas;
           1 xícara de leite morno.

Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga;
           1 cebola ralada;
           1 tablete de caldo de carne;
           250 gramas de carne moída;
           2 tomates picados sem sementes e sem pele;
           1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes (picadas);
           Pimenta do reino a gosto;
           cheiro verde picado;
           1 ovo cozido picado;

Modo de Fazer:

Massa: Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque ali o óleo, o sal, o fermento, as gemas e o leite (aos poucos), amassando até obter uma massa lisa.

Recheio: Doure a cebola na manteiga, junte o tablete de caldo de carne e a carne, deixando até a carne ficar frita e solta. Acrescente o restante dos ingredientes e deixa no fogo por mais alguns minutos. Abra a massa bem fina, coloque o recheio, faça os pastéis e frite-os em óleo quente.

Rendimento: 60 porções